SHIPS KIDS
JOURNAL
甘い秋の芋掘りレシピ!
秋の楽しみなイベントのひとつ、芋掘りのシーズンがやってきた！自分で掘ったお芋は、大きくても小さくてもキッズにとってはとくべつ。おうちでおいしく食べるところまでがひとつのたのしい思い出に。みんなが大好きなさつまいもレシピをお手軽に、そしてちょっとおしゃれに作る方法をご紹介。
Updated 2024.9.25
なにをつくろう？
さつまいもプリン＆
みりんカラメルソース
【材料（180mlの耐熱カップ3個分）】
さつまいもプリン
-
さつまいも
200g
-
牛乳
350ml
-
メープルシロップ
20g
-
砂糖
30g
-
薄力粉
10g
-
粉寒天
2g
みりんカラメルソース
-
本みりん
200ml
-
水
大さじ1
【作り方】
さつまいもプリン
- さつまいもの皮をむき、柔らかくなるまで茹でる
- お湯を捨て滑らかになるまでフォークの背で潰す
- 残りの材料を加え、泡立て器でよく混ぜる
- 再び火にかけ、そのまま混ぜる。煮立ったら弱火にして2分ほど加熱
- カップに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
みりんカラメルソース
- みりんを強火で煮立てる
- 煮立ったら弱火にし、半量程になるまで混ぜずに煮詰める
- みりんが濃い茶色になってきたら水を加えて混ぜ火からおろす
- 粗熱がとれたらプリンにかける
う〜ん。よいしょ
さつまいもの蒸しパン
【材料（直径8㎝のカップ3個分）】
-
さつまいも
100g
-
砂糖
25g
-
卵
1個
-
牛乳
大さじ2
-
サラダ油
大さじ2
-
薄力粉
70g
-
ベーキングパウダー
小さじ1/2
【作り方】
- さつまいもを電子レンジで1分30秒加熱する
- トッピング用に1/3残し、残りは熱いうちに皮をむいて角切りにする
- ボウルに砂糖と卵をいれ泡立て器で混ぜる
- さらに牛乳とサラダ油を加え、よく混ぜる
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、角切りのさつまいもとさっくり混ぜる
- カップの7分目まで流しいれ、好きな形に切ったトッピング用のさつまいもを飾る
- 鍋に湯を沸かし、蒸し器をのせて12分程中火で蒸す
レシピのポイント
朝ごはんにもぴったりな、やさしい甘さの蒸しパン。飾りのさつまいもは、お好きな形に切って楽しくデコレーションしてみて。ぜひ、蒸したてをどうぞ！
愛も隠し味のひとつ。
さつまいもと
メープルシロップの
アイスクリーム
【材料（2～3人分）】
-
さつまいも
120g(小1本)
-
牛乳
150ml
-
生クリーム
100ml
-
メープルシロップ
50g
【作り方】
- さつまいもを電子レンジで4～5分、火が通り柔らかくなるまで加熱する
- 熱いうちに皮をむいて計量し、フォークの背で粗く潰す
- 生クリームをツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる
- さつまいも、牛乳、メープルシロップを混ぜ合わせ、最後に生クリームを加えざっくり混ぜる
- 密封容器に移し1時間半程度冷凍庫で冷やす
- 完全に固まる前にスプーンでかき混ぜ、再度冷やし固める
レシピのポイント
アイスが固すぎる時は冷凍庫から出してしばらく置き、柔らかくなったらディッシャーですくって盛り付けて。2週間程度日持ちするから、たくさん作って冷凍庫にストックしておいても！
みんなそろって
さぁ、いただきます
教えてくれた人
ふくやま ゆみ(裏庭フードサービス)
菓子/ドリンク/お弁当/フードプロップなど、ご要望に応じて制作する、オーダーメイドのケータリングサービス「裏庭フードサービス」を手掛ける。アトリエは代々木上原。たまに出張、出店も。
ごちそうさまでした
- Recipe_YUMI FUKUYAMA
- Illustration_HARUHI TAKEI
- Design & Development_maam.inc
- Composition & Text_MANUSKRIPT
レシピのポイント
小鍋1つで調理ができて、カップで固めるだけ。チャレンジしやすいレシピです。カラメルソースはお好みの量をかけてめしあがれ。